【金城メルマガ vol.23】海外旅行気分を味わえる？アジアの美味しいご飯［特集］

今は海外旅行などが難しく、海外旅行好きの人にとっては我慢の日々が続いています。そこで今回は、海外旅行気分を味わえる、最近ちょっとだけブームになりつつあるアジア料理のニューフェイスついてお届けします♪

◆
突然ですが、2020年の食のトレンドとして注目されている「鹹豆漿（シェントウジャン）」を知っていますか？

「鹹豆漿」は、台湾で朝ごはんとして親しまれている豆乳を使ったスープで、最近では様々な情報番組や料理番組でも取り上げられることも多くなっています。

鹹豆漿の作り方は、黒酢やしょうゆ、ネギに干しえびなどが入ったどんぶりに、熱々の豆乳を一気に注ぎます。しばらくするとスープは固まり、おぼろ豆腐のようにホロホロとした食感に。口に含むと優しい甘みの中にほのかな酸味を感じ、ラー油のピリッとした辛さがアクセントになって、なんともクセになる味わいです。

◆
日本にもアジア料理のお店は数多くありますが、まだまだマイナーな料理はたくさんあります。例えばタイ北部のカレー「ゲーンハンレー」なども、日本ではまだ食べられるところは少ないですが、とても美味しい料理の一つです。

タイ料理と言えば、トムヤムクンやグリーンカレーなど数多くの料理が日本でも食べられていますが、「ゲーンハンレー」はミャンマーに近いタイ北部で食べられており、バンコク近郊でもあまりお目にかかれない逸品。

豚肉をトロトロになるまで煮込み、たっぷりの生姜が入っているのが特徴で、日本人の口に合う味付けや、日本のカレーに似ている見た目であることからも、徐々に注目が集まり始めています。

◆
旅先で食べる現地の名物ご飯は格別ですが、インターネットでレシピを気軽に調べることができる時代。自宅で手作りに挑戦してみるのも良いのではないでしょうか？


【お詫び】
　前回7月10日に配信しました、金城メールマガジンの件名が間違っておりました。
　（誤）【金城メルマガ vol.21】金城学院オンラインストアに新商品が登場！［学院］
　（正）【金城メルマガ vol.22】お財布の中の断捨離[特集]
　申し訳ございませんでした。


＝

金城学院メールマガジンは、学校法人金城学院が金城学院同窓会「みどり野会」の協力を得て運営しています。

これまでのメールマガジンのバックナンバーはこちらから♪　→　https://magazine.kinjo-gakuin.jp/


＜金城学院メールマガジンのお問合せはこちら＞
金城学院大学 総務部 広報・IR担当
Tel：052-798-0180（代表）
Email：kinjo_mminfo@kinjo-gakuin.jp

※登録情報の変更・配信停止はこちら
　https://mm.kinjo-gakuin.jp/db/pub/mailmaga/mm/update/login
※パスワードの再設定はこちら
　https://mm.kinjo-gakuin.jp/db/pub/mailmaga/mm/resetpswd/ev/email